Ngành Kỹ thuật thực phẩm - 7540102

08 Th05, 2021 - Xem: 86

Ngành Kỹ thuật thực phẩm với mã ngành 7540102 là ngành được đánh giá là ngành phát triển trong tương lai và được nhiều bạn trẻ lựa chọn theo học. Tuy nhiên, không phải bạn nào cũng hiểu rõ về ngành học đầy tiềm năng này.

1. Tìm hiểu ngành Kỹ thuật thực phẩm

  • Ngành Kỹ thuật thực phẩm (tiếng Anh là Food Engineering) là ngành có khả năng giải quyết được những vấn đề liên quan đến quá trình sản xuất thực phẩm tại các cơ cớ kinh doanh thực phẩm, chế biến thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu trong lĩnh vực thực phẩm.
  • Chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩmnhằm trang bị cho sinh viên có phẩm chất chính trị tốt, chuyên môn sâu, góp phần đáp ứng nhu cầu nhân lực kỹ thuật cho sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Kỹ sư ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong sản xuất, có năng lực tham gia nghiên cứu khoa học, giảng dạy, thiết kế và lập dự án phát triển sản xuất.
  • Theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm, sau khi ra trường, sinh viên có thể đảm nhiệm công tác tại các cơ sở bảo quản, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các cơ quan kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu tư vấn trong lĩnh vực thực phẩm, các trường trung cấp chuyên nghiệp, cao đẳng và đại học.

2. Chương trình đào tào ngành Kỹ thuật thực phẩm

Các bạn tham khảo khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành Kỹ thuật thực phẩm trong bảng dưới đây.

 

Lý luận chính trị + Pháp luật đại cương

1

Những NLCB của CN Mác-Lênin I

2

Những NLCB của CN Mác-Lênin II

3

Tư tưởng Hồ Chí Minh

4

Đường lối CM của Đảng CSVN

5

Pháp luật đại cương

 

Giáo dục thể chất (5TC)

6

Lý luận thể dục thể thao (bắt buộc)

7

Bơi lội (bắt buộc)

 

Tự chọn trong danh mục

8

Tự chọn thể dục 1

9

Tự chọn thể dục 2

10

Tự chọn thể dục 3

 

Giáo dục Quốc phòng - An ninh (165 tiết)

11

Đường lối quân sự của Đảng

12

Công tác quốc phòng, an ninh

13

QS chung và chiến thuật, kỹ thuật bắn súng tiểu liên AK (CKC)

 

Tiếng Anh

14

Tiếng Anh I

15

Tiếng Anh II

 

Khối kiến thức Toán và Khoa học cơ bản

16

Giải tích I

17

Giải tích II

18

Giải tích III

19

Đại số

20

Xác suất thống kê và qui hoạch thực nghiệm

21

Vật lý đại cương I

22

Vật lý đại cương II

23

Tin học đại cương

24

Vật lý đại cương III

25

Hóa học I

26

Hoá hữu cơ

27

Hóa lý

28

Thí nghiệm hóa lý

 

Cơ sở và cốt lõi ngành

29

Hoá phân tích

30

Thí nghiệm hóa phân tích

31

Kỹ thuật điện

32

Đồ họa kỹ thuật cơ bản

33

Nhập môn Công nghệ thực phẩm

34

Quá trình và thiết bị CNTP I

35

Quá trình và thiết bị CNTP II

36

Quá trình và thiết bị CNTP III

37

Kỹ thuật đo lường và lý thuyết điều khiển tự động trong CNTP

38

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm

39

Đồ án I – Quá trình và thiết bị CNTP

40

Hoá sinh

41

Thí nghiệm hóa sinh

42

Vi sinh vật thực phẩm

43

Thí nghiệm vi sinh vật thực phẩm

44

Vật lý học Thực phẩm

45

Công nghệ thực phẩm đại cương

46

Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm

47

Dinh dưỡng

48

An toàn thực phẩm

 

Kiến thức bổ trợ

49

Quản trị học đại cương

50

Văn hóa kinh doanh và tinh thần khởi nghiệp

51

Tâm lý học ứng dụng

52

Kỹ năng mềm

53

Tư duy công nghệ và thiết kế kỹ thuật

54

Thiết kế mỹ thuật công nghiệp

55

Technical Writing and Presentation

 

Tự chọn theo định hướng ứng dụng (chọn theo mô đun)

 

Mô đun 1: Công nghệ Thực phẩm

56

Enzym trong công nghệ thực phẩm

57

Bao bì thực phẩm

58

Phụ gia Thực phẩm

59

Công nghệ lạnh Thực phẩm

60

Bảo quản sau thu hoạch

61

Quản lý chất thải trong công nghiệp thực phẩm

62

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

63

Đồ án chuyên ngành CNTP

 

Mô đun 2: Quản lý chất lượng

64

Kiểm soát vi sinh vật trong Thực phẩm

65

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

66

Phân tích thành phần lý hóa thực phẩm

67

Hệ thống quản lý và đảm bảo chất lượng thực phẩm

68

Thống kê ứng dụng trong Công nghệ Thực phẩm

69

Marketing thực phẩm

70

Phụ gia Thực phẩm

71

Đồ án Chuyên ngành Quản lý chất lượng

 

Mô đun 3: Quá trình và thiết bị Công nghệ thực phẩm

72

Máy và thiết bị chế biến thực phẩm

73

Điều khiển tự động các quá trình công nghệ thực phẩm

74

Chi tiết máy

75

Sức bền vật liệu

76

Thí nghiệm chuyên ngành QTTB

77

Máy tự động trong sản xuất TP

78

Đồ án chuyên ngành QTTB

 

Thực tập kỹ thuật và Đồ án tốt nghiệp Cử nhân

79

Thực tập kỹ thuật

80

Đồ án tốt nghiệp cử nhân

 

Khối kiến thức kỹ sư

 

Tự chọn kỹ sư

 

Thực tập kỹ sư

 

Đồ án tốt nghiệp kỹ sư

Theo Đại học Bách khoa Hà Nội

3. Các khối thi vào ngành Kỹ thuật thực phẩm

- Mã ngành: 7540102

- Ngành Kỹ thuật thực phẩm xét tuyển các khối sau: 

  • A00: Toán, Vật lí, Hóa học
  • A16: Toán, Khoa học tự nhiên, Ngữ văn
  • B00: Toán, Hóa học, Sinh học
  • D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh
  • D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh
  • D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Pháp

*Xem thêm: Các tổ hợp môn xét tuyển Đại học - Cao đẳng

4. Điểm chuẩn ngành Kỹ thuật thực phẩm

Điểm chuẩn năm 2018 của ngành Kỹ thuật thực phẩm tại các trường đại học dao động khoảng từ 14 đến 21 điểm tùy theo tổ hợp môn xét tuyển và hình thức xét tuyển của các trường.

5. Các trường đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm

Ở nước ta hiện nay chỉ có số ít các trường đại học đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm, đó là:

  • Đại học Bách khoa Hà Nội
  • Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên
  • Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng

6. Cơ hội việc làm ngành Kỹ thuật thực phẩm

Sinh viên tốt nghiệp ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng làm việc trong các lĩnh vực như phân tích thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, công nghệ sản xuất bia rượu - nước giải khát, chế biến đồ uống thực phẩm... Cụ thể:

  • Chuyên viên tại các cơ quan quản lý nhà nước về lĩnh vực Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng trong Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, An toàn Thực phẩm.
  • Giảng viên, cán bộ nghiên cứu tại trường đại học, viện nghiên cứu, viện kiểm nghiệm chất lượng của Việt Nam và quốc tế.
  • Kỹ sư tại các doanh nghiệp sản xuất trong nước và các tập đoàn đa quốc gia về lĩnh vực: chế biến lương thực, bia, rượu, bánh, kẹo, đường, chè, cà phê, thuốc lá, sữa, thịt, thủy sản, rau quả, thực phẩm chức năng.
  • Cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý chất lượng tại các đơn vị tư vấn, thiết kế, lắp đặt dây chuyền sản xuất trong công nghiệp thực phẩm, quá trình và thiết bị trong Công nghệ thực phẩm.
  • Làm việc tại lĩnh vực nghiên cứu tại các Phòng thí nghiệm của các nhà máy; Bộ phận sản xuất và vận hành nhà máy, các phân xưởng sản xuất; Bộ phận bảo đảm chất lượng.

7. Mức lương ngành Kỹ thuật thực phẩm

Sinh viên mới ra trường thường làm tại các vị trí thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 - 6.000.000 VND/tháng. Sau khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, tuổi nghề cũng như chuyên môn vượt trội, cơ hội thăng tiến trong ngành là rất cao. Mức lương của các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận có thể lên đến 2.000 - 3.000 USD/tháng.

8. Những tố chất phù hợp với ngành Kỹ thuật thực phẩm

Để có thể học tốt hoặc đi sâu vào nghiên cứu ngành Kỹ thuật thực phẩm, bạn cần sở hữu những tố chất sau đây:

  • Có niềm đam mê khoa học và công nghệ, thích nghiên cứu, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm.
  • Học khá những môn tự nhiên đặc biệt là môn sinh học, hóa học và vật lý. 
  • Có tư duy logic, nhạy bén và sang tạo trong việc nắm bắt tâm lý cũng như các sở thích của nhu cầu người khác. 
  • Có được những kỹ năng ngoại ngữ và tin học cũng như những kỹ năng mềm như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quản lý thời gian, kỹ năng làm việc nhóm…

Ngành Công nghệ thực phẩm - 7540101

Trong những năm gần đây, ngành học về thực phẩm với mã ngành 7540101 là một trong những ngành được nhiều bạn trẻ quan tâm và theo học. Vậy sau khi theo học ngành Công nghệ thực phẩm thì cơ hội việc làm của ngành này ra sao? Thí sinh tham khảo qua bài viết để có lựa chọn phù hợp


VIDEO

ĐỐI TÁC - HỢP TÁC